Для чего нужен контроль целостности
Задача контроля: обнаружить повреждение до того, как фрагмент попадёт в сырьё или готовую продукцию. Конкретные объекты и частоту осмотра предприятие определяет по анализу опасностей и своим процессам.
Такой журнал используют как инструмент внутренней процедуры управления физическими опасностями.
Какие объекты включают в журнал
В перечень могут входить окна, светильники, приборы, ёмкости, защитные экраны и детали оборудования. Состав объектов определяют после проверки фактических помещений и технологических участков.
SanJournal позволяет распределять объекты по помещениям и вести дневные статусы «целый», «повреждён» или «утилизирован».
Как действовать при повреждении
Если предмет повреждён, недостаточно изменить его статус. Нужно остановить затронутый процесс, определить возможную зону распространения фрагментов, изолировать продукцию, выполнить уборку и принять решение по партии. Точный порядок устанавливается локальной процедурой.
В SanJournal можно сохранить ответственное лицо и выполненные корректирующие действия.
Ножи, сита и металлические детали
Для металлического инвентаря существует отдельный журнал. В нём учитываются наименование, количество и состояние предметов по дням. При утрате или повреждении детали также требуется оценить возможное загрязнение продукции.
Посторонние включения в сырье
Ещё одна отдельная форма относится к контролю сырья. Она фиксирует поставщика, партию, целостность сита, объём сырья, наличие и характер примесей и решение о допуске.
Эти три журнала связаны управлением физическими опасностями и ведутся как отдельные формы.