Должности
Должности — ключевой справочник: именно к должности привязываются журналы, а сотрудники наследуют их автоматически.
Как создать
Откройте объект → вкладка «Должности» → «Добавить». Укажите название (Повар, Технолог, Управляющий…) и отметьте «Журналы по умолчанию» — какие журналы ведёт эта должность.
Теперь каждый сотрудник с этой должностью автоматически получит указанные журналы. Подробнее о логике — Назначаем ответственных.
Должность, которая больше не используется, можно перевести в архив (кнопка «Активна / Архив») — данные сохранятся.