Температурный контроль

Контроль температуры хранения — один из главных пунктов при проверке. Эти журналы фиксируют, что холодильники и камеры держат нужный режим.

Журналы категории

• Контроль температуры холодильного оборудования — замеры по холодильникам утром и вечером (таблица-сетка за месяц).
• Температурный режим холодильных камер — учёт по камерам.
• Температурно-влажностный контроль — температура и влажность в помещениях и на складах.
• Температурно-влажностный контроль холодильников — для винных шкафов и подобного оборудования.

Значение вне допуска подсвечивается красным. Допустимые границы берутся из карточки оборудования — см. Оборудование.