Оборудование и инвентарь
Журналы контроля целостности инвентаря и точности приборов — чтобы в продукт не попали посторонние предметы, а измерения были верными.
Журналы категории
- Целостность стекла и хрупкого пластика;
- Целостность ножей, сит и металлических деталей оборудования;
- Поверка средств измерений — график поверки термометров, весов и т.п.